Depuis le 16 juin, La Mie Câline a ouvert à La Galerie Espace Anjou (Angers) un nouveau format de point de vente. Commande 100% digitale et préparation à la minute, l’enseigne teste un modèle destiné à accompagner son développement dans des lieux à fort trafic. 

La Mie Câline poursuit sa stratégie d’innovation avec le lancement d’un nouveau concept de restauration minute. Pensé autour de la fraîcheur des produits et la rapidité de service, ce format repose sur un parcours client entièrement digitalisé et une préparation réalisée à la demande.

Le client commande directement sur une borne digitale avant de récupérer un produit préparé à la demande. Sandwichs, paninis ou croque-monsieur sont réalisés à la minute afin de garantir un maximum de fraîcheur. 

« Nous voulions proposer une expérience plus proche des codes du coffee shop et de la restauration rapide, tout en conservant les fondamentaux de La Mie Câline : des produits gourmands, accessibles et préparés avec soin ». 

Une nouvelle approche de la relation client 

Si la prise de commande est entièrement digitalisée, la relation humaine reste au cœur de l’expérience. La préparation en direct créé naturellement des échanges entre les équipes et les clients, qui peuvent suivre l’avancée de leur commande et découvrir les produits en cours de fabrication. 

Cette transparence constitue l’un des marqueurs forts du concept, en mettant en avant la savoir-faire des équipes et la fraicheur des recettes proposées. 

Un levier pour accélérer le développement 

Au-delà de l’expérience client, ce nouveau format répond à un enjeu stratégique. Plus compact et nécessitant un investissement plus limité qu’un magasin traditionnel, il permet d’envisager des implantations dans des environnements jusqu’ici peu exploités par l’enseigne tels que les galeries commerciales, les gares, les aéroports, les stations de métro ou encore les aires d’autoroute. 

Un concept testé à Angers 

La première implantation de ce nouveau concept a ouvert ses portes le 16 juin au sein de La Galerie Espace Anjou à Angers avec une surface de 45 m² complétée par 15 places assises.

Cette ouverture s’inscrit dans une série d’expérimentations menées par l’enseigne afin d’adapter ses concepts aux évolutions des modes de consommation et aux spécificités de chaque emplacement.