Depuis le 1er septembre, La Mie Câline de Chartres (28) ouvre un nouveau chapitre avec la reprise du magasin par Ambre Zitoun. Après avoir débuté sa carrière au sein de cette même boutique il y a plus de vingt ans, elle revient aujourd’hui en tant que franchisée pour écrire une nouvelle page de son histoire professionnelle.

Un retour aux sources porté par l’entrepreneuriat

Le parcours d’Ambre Zitoun est intimement lié à celui de La Mie Câline de Chartres puisque c’est ici qu’elle débute sa carrière en tant qu’employée polyvalente, en novembre 2005, lors de l’ouverture du magasin. Cette première expérience lui permet de découvrir le métier, le commerce de proximité et les valeurs qui font l’identité de l’enseigne.

Après cette première expérience, Ambre Zitoun poursuit son parcours dans le commerce et la relation client. Elle reprend également ses études afin d’élargir ses compétences, avant d’intégrer le secteur bancaire où elle exerce pendant trois ans en tant que conseillère commerciale.

Animée par l’envie d’entreprendre, Ambre Zitoun décide de revenir là où tout a commencé en construisant son projet de reprise du magasin. Pour préparer cette nouvelle étape, elle suit un parcours de formation intensif de dix semaines au sein de l’école de formation de La Mie Câline, afin d’acquérir l’ensemble des compétences nécessaires à la gestion de son futur point de vente.

« Reprendre ce magasin, c’est revenir là où tout a commencé pour moi, mais avec une tout autre responsabilité. C’est un véritable défi personnel, mais aussi un engagement envers les Chartrains. Je souhaite faire vivre ce commerce, le développer tout en restant fidèle à l’identité de La Mie Câline. C’est un projet qui allie passion, proximité et esprit d’équipe », confie Ambre Zitoun.

Pourquoi La Mie Câline ?

Le choix de rejoindre La Mie Câline s’est imposé comme une évidence pour Ambre Zitoun puisque l’enseigne fait partie de son histoire professionnelle. C’est au sein du magasin de Chartres qu’elle a découvert les métiers du commerce de proximité et développé son goût pour la relation client. Forte de son parcours dans le commerce puis dans le secteur bancaire, elle voit dans cette reprise l’opportunité de donner un nouveau sens à sa carrière en revenant aux sources.

Son ambition est de poursuivre l’histoire de ce magasin emblématique de Chartres, tout en préservant ce qui fait sa force : la qualité de l’accueil, la proximité avec les clients et les valeurs portées par La Mie Câline.

Une équipe inscrite dans la continuité

Dans le cadre de cette reprise, Ambre Zitoun fait le choix de conserver les collaborateurs déjà présents au sein du magasin. Cette continuité lui permet de s’appuyer sur une équipe expérimentée, qui connaît parfaitement les habitudes de la clientèle locale et le fonctionnement du point de vente. En complément, elle prévoit de recruter localement afin de renforcer l’effectif, notamment avec l’arrivée d’un étudiant qui viendra soutenir l’équipe les week-ends.